Babaganoush: crema di melanzane mediorientale
Era da tempo che volevo assaggiare il babaganoush, questa crema di melanzane mediorientale fatta con melanzane cotte in forno e frullate con crema di semi di sesamo. Questo Ottobre è stato caratterizzato da piacevoli temperature calde, un po’ insolite per questo mese, ma grazie alla sua generosità abbiamo potuto avere a disposizione ancora della frutta […]
Friselle pugliesi con pomodorini: un pranzo fresco e sano anche in spiaggia
Le friselle pugliesi con pomodorini sono sempre una garanzia quando si ha poco tempo ma si vuole mangiare bene anche senza cucinare. L’estate offre l’opportunità di sbizzarrirsi con ricette veloci, freschi e di una bontà assoluta come questo piatto super semplice. Vi devo confessare che uno dei miei piatti preferiti e che non mi stufa […]
Verdure in pastella al forno: anche i bambini le ameranno
La ricetta perfetta per buonissime verdure in pastella “fritte” al forno, morbide dentro e croccanti fuori come se fossero fritte! A tutti quelli che dicono “mmm.. no grazie, non amo le verdure” dico: ma le avete mai assaggiate così? Vi dico solo che ne hanno mangiate una quantità industriale sia Sveva (3 anni) che il […]
Idee per una colazione sana e nutriente: bowl di yogurt con frutta fresca
Che ne dite se vi dessi delle idee per una colazione sana e nutriente adatta in estate ma anche in qualsiasi altro periodo dell’anno (preferendo sempre la relativa frutta di stagione)? Con l’arrivo dell’estate e dei primi caldi molte persone perdono un po’ d’appetito e magari si riducono a fare colazione con un caffè veloce e […]
Fave in umido con tecnica della vasocottura
Oggi vi sveleró una ricetta per cucinare le fave fresche in umido in maniera facile e veloce: con la tecnica della vasocottura cucinare i legumi non è mai stato così facile e veloce! Se avete dei bambini coinvolgeteli nella preparazione di questo piatto di stagione, si sentiranno utili e saranno felici di cucinare insieme alla loro mamma. […]
Formaggio vegano fatto in casa alle erbe
Questa ricetta del formaggio vegano fatto in casa alle erbe conquisterà tutti, è facile e veloce da preparare. L’ingrediente principale è lo yogurt di soia bianco al naturale, inoltre pensate che per realizzare questo buonissimo formaggio vegano vi basta avere semplicemente un pentolino, un colino ed una garza o un panno pulito! Uno dei miei […]